9 août Saint Amour... et pour le vôtre vous faites quoi ? #edit

Publié le par Amaryves

Y avez-vous pensé au moins ?

 

Il n'y a pas que la Saint Valentin dans le calendrier, il y a aussi la Saint Amour

( non pas Amuuur Thierry !)

 

Vous transformer en geisha et faire danser les baguettes le temps d'un dessert c'est bien non ?

 

Rouleaux printaniers aux fruits :

 

Rouleau printemps- nature 031

 

Pour 4 rouleaux

150 gr de fraises taillées en cubes + 50 gr pour le coulis

1 avocat + 1/2 pour le coulis

1 mangue

1 jus de citron

Jus d'oranges

Feuilles de menthe

4 feuilles de riz de 18 cm

 

Rouleau printemps- nature 006

 

Lavez vos 150 gr fraises, équeutez-les puis coupez-les en cubes

Epluchez la mangue, coupez-la batonnets ( faites-le au-dessus d'un récipient et récupérez le jus)

Pelez l'avocat, coupez-le en batonnets, citronnez pour ne pas qu'il s'oxyde

Faites ramollir une feuille de riz dans l'eau froide

Déposez-la sur un torchon humide

Rangez les batonnets de mangue et d'avocat

Terminez par les fraises en dés

 

Rouleau printemps- nature 007Rouleau printemps- nature 008

 

Citronnez à nouveau

Déposez des feuilles de menthe

Faites un rouleau pas trop serré pour ne pas écraser les fruits, puis enveloppez dans un film

Mettez au frais.

 

Passez au mixer les 50 gr de fraises, le 1/2 avocat, le jus de mangue, allongez avec du jus d'orange si nécessaire.

Je n'ai pas sucré volontairement pour conserver la saveur du fruit (les fraises étaient des gariguettes)

 

Disposez les rouleaux printaniers sur une assiette, présentez le coulis dans une verrine

 

Rouleau printemps- nature 038toqueDans cette recette, j'ai découvert que l'avocat dans une préparation sucrée était une merveille...ce qui m'a encouragé à récidiver avec une panna cotta Avocat-framboises surprenante et délicieuse à souhait !

Publié dans Les desserts ô fruits

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Mirinda 25/09/2011 05:48



Je suis tombée par hasard sur votre blog et j'ai eu un coup de coeur pour cette recette. C'est magnifique et quel beau travail. Bravo


Mon blog : http://votrecuisineorientale.over-blog.com


Bonne continuation



taka 11/08/2011 19:46



enfin,j'arrive à ouvrir la page des comms.Hier impossible,d'autant plus que ta photo avec tes fruits là,me donnet bien envie...Donc j'ia du revenir pour te le dire .


Effectivement le fromage de chevre avec la paille dedans un délice ...mais t'es connaisseuse en la matiére



BBB 11/08/2011 14:59



ben nous pour la St Amour (et sans le savoir) nous sommes allés visiter des terrains où pouvoir mettre notre petit nid d'amour loll


je ne connais pas l'avocat en version liqueur ou glace non plus, fo dire que j'aime pas trop l'avocat ...


bizzz



Cricridam 10/08/2011 17:42



Très sympa cette version sucrée de rouleaux de printemps !!! Fallait avoir l'idée c'est top !


Mon chéri lui a eu droit à un gâteau au chocolat


Bisous ma belle



Amaryves 11/08/2011 15:33



Mouais c'est très bon....j'avais un peu peur mais au final c'est délicieux....


Humm...gâté le Sylvain, il le vaut bien je pense ???



Patrick 10/08/2011 17:17



Une recette pour le moins extraordinaire et réalisée par une cuisinière qui l'est tout autant!


C'est original, c'est génial!


 


Mille fois bravo, tu es formidable!


Bisou


Patrick



Isa-Marie 10/08/2011 14:58



Quelle bonne idée délicieuse !


Amitiés d'Isa-Marie



Chef d'Amuuur !!! 10/08/2011 14:17



tu es taguée http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/08/10/ma-cocotte-reporter/



cristaxou 10/08/2011 07:19



Que de jolies couleurs, c'est super et cela doit être exquis, effectivement l'avocat en version sucrée on en parle de plus en plus .... Monsieur a été gâté ...



bloga2 09/08/2011 20:49



et qui est aussi la date de l'anniversaire de ma soeur !!!!!!! Je vais essayer vite fait bien fait l'avocat suvré ça me parle bien .  



BBT 10/08/2011 09:29



Ah oui c'est vrai, Bon Anniversaire à ta soeurette


Tu me diras quelle langue ça parle un avocat ( enfin le fruit hein !!!)



michelle 09/08/2011 19:53



une trés belle assiette. humm!



taka 09/08/2011 19:44



et bien l'avocat sucré,je n'ai jamais pensé ,betement mais oui,ca a l'air bon et tres bonne idée



Chef d'Amuuur !!! 09/08/2011 17:37



Ben sisi c'est ma fête et je ne le savais po !!!!
heureusement que tu es là ...


Bisous



Amaryves 09/08/2011 17:43



Tu sais bien que tu peux compter sur moi..;en toute circonstance !!!!



Mélissa 09/08/2011 16:56



Je ne savais pas que c'était la Saint Amour mais , je lui ai fait des tartelettes aux fraises...et demain nous fêtons nos 20 ans de vie amoureuse...


Par rapport à l'avocat , en Belgique (et peut-être en France mais j'en ai jamais vu) , ils font de la glace à l'avocat et une liqueur aussi , faudrait demander à Domi si elle connaît parce que
moi , j'ai jamais osé y goûter!!


Bisous.



Amaryves 10/08/2011 09:31



Ah ah, y'a de l'amour dans l'air chez Mélissa !!!!


(glace avocat, liqueur moi non plus connais pô !)



martine 09/08/2011 16:53



C'est tres classe ce dessert de st Amour!! qui est aussi la st Amaury!!



cojocano 09/08/2011 15:49



ton namoureux a bien de la chance de t'avoir



Amaryves 10/08/2011 09:30



Il faut que je teste si il s'en rend compte !!!!!