Ananas, framboises en coque meringuée

Publié le par Amaryves

J'avais prévu un succulent dessert pour la St Valentin (14 février, souvenez-vous), un bel ananas parfumé, de la mangue bien cachée sous un manteau de meringue ...
M'étant lancée dans la confection de moelleux au chocolat déclinés en Forêt-Noire, le beau fruit s'est vu dégusté pour un autre repas et dans sa forme la plus ordinaire.

Mais, lorsque j'ai une idée, je la mets dans un coin pour plus tard.... on n' abandonne pas ainsi chez moi : n'est pas Bélier pour rien la mère G !!!!

Le dessert de ce dimanche printanier a ensoleillé nos assiettes et réjoui mon amoureux qui raffole de la meringue et de l'ananas....la mangue n'étant plus d'actualité,  les framboises congelées du jardin ont fait l'affaire.

Ananas, framboises en coque meringuée :

ananas meringué 007
Pour 2 gourmands (1 gros surtout)

1 ananas coupé en 2 ( l'idéal est un Victoria qui fait 2 parts)
Environ 20 framboises
2càs de sucre en poudre ( facultatif)


ananas meringué 002ananas meringué 004

La meringue :

2 blancs d'oeufs
50 gr de sucre en poudre.

Allumez le four a 240°, position grill.

Montez les blancs d'oeufs, ajoutez le sucre et battez à grande vitesse jusqu'à ce que la masse devienne brillante et fasse des pics sur les fouets.

Etalez généreusement la meringue sur les fruits, recouvrez la coque de l'ananas.

ananas meringué 006ananas meringué 009

Posez sur une plaque, enfournez rapidement à mi-hauteur pour faire prendre couleur à la meringue.

Dégustez à la sortie du four. Lorgnon et moi avons pioché directement dans la meringue en duo de cuillères à soupe !!

ananas meringué 015
C'est tous les jours St Valentin chez les Lorgnon !!!

Publié dans Cuisine festive

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cmoikilèfé 28/03/2010 17:12


Hummmmmm, très joli, ça donne envie de piocher dedans!
Bonne journée


Amaryves 29/03/2010 08:28


Surtout ne te prive pas, pioche ma belle !!!


saoussi 25/03/2010 10:18


wawwww
j'adore cette jolie présentation
merci pour ce partage
bisou et $$$$


Amaryves 26/03/2010 09:06


Merci à toi.

Au plaisir.


maryse 24/03/2010 12:46


coucou, super la nouvelle déco... ;-)

et le dessert, alors la je fonds!!! ca doit être super super bon!! et la présentation est super!!

biz


Amaryves 24/03/2010 19:39


Tu crois que je peux refaire ce dessert en été ? ;-))))


Marijo 24/03/2010 11:43


Tout cela est trés joliemnt présenté, sauf que je n'aime pas la meringue. Pour me faire inviter j'attendrai un autre dessert. :)


Amaryves 24/03/2010 19:41


je vais bien t'en trouver un que tu aimes !!!

Ah Marijo est la gentille "dépanneuse" de chez OB.... je vous explique ça dans un article....


Marie d'en haut 24/03/2010 11:14


Ma belle, comment as-tu fait pour dénicher ces belles framboises? Où en es-tu de ton pot de lemon curd? Hihihi. Bisous bisous


Amaryves 24/03/2010 11:21


Avec toute la récolte de l'an passé, il y a des réserves au congél... qui n'a pas failli lors de la tempête ;-)

Ah le lemon-curd se bonifie (l'amertume s'estompe) mais si je te dis qu'il en reste une cuillère à moka, me croiras-tu ???? hihi


gribouille24 24/03/2010 10:22


bonjour
humm miamm miamm un regal merci pour la recette
bise a vou et bonne journée
sakana


Amaryves 24/03/2010 11:22


C'était bien le mot : un régal !!!!

Merci de ta visite.


chloe 23/03/2010 17:56


j'adore, c'est tres gourmand


Amaryves 24/03/2010 08:22


.. très gourmand pour des gourmands..; ça tombait bien !!!


sigrid 23/03/2010 11:26


belle presentation! bonne journée


Amaryves 24/03/2010 08:23


Merci...

Bonne journée à toi également


lolo 23/03/2010 06:23


c'est superbe! quelle belle idée tu as eu!!!
bises et bonne journée


Amaryves 23/03/2010 08:13


Euh ça m'arrive parfois d'être inspirée !!!
Beau mardi pour toi...


chocolatatout 22/03/2010 22:49


c'est vraiment magnifique !


Amaryves 23/03/2010 08:13


... et si simple à faire !!!


Doria 22/03/2010 22:33


Qu'il est beau ton ananas !
C'est une superbe réalisation !
Je te souhaite une belle soirée,
Bisous, Doria


Amaryves 23/03/2010 08:14


Superbe et délicieux... tout a été englouti en 3 coups de cuillères ( j'ai un mari très bec-sucré, j'en profite !!)


soe 22/03/2010 22:28


c'est vraiment royal !! je crois que je devrais A.D.O.R.E.R !!!


Amaryves 23/03/2010 08:15


Pour un repas festif c'est l'idéal, on peut préparer à l'avance...et j'aurai pu le flamber mais mon amoureux était pressé !!!!


CHanocat 22/03/2010 22:07


Hmm ça m'a l'air bien régalant ! de plus tu possèdes un four qui grille à la perfection. Tes photos sont évoquantes... j'arrive !
Gros bisous
Chantal de ch'nord


Amaryves 23/03/2010 08:16


Je t'attends... mais pour l'ananas il faudra recommencer, tu penses ce genre de douceur ne traîne pas chez nous !!!!


ma-ger-de 22/03/2010 21:30


au fait, bien reçu ta news, mais ne peux pas trop t'aider.. sauf que j'ai vu hier sur l blog de lolo (le collectionneur de taille crayon) qu'il avait mis un lien vers le gars qui lui a fait sa
nouvelle bannière!!!! c'et stout ce que je peux te dire!! des bisous!!


Amaryves 23/03/2010 08:12


Pas de souci ma belle.. ça va s'arranger !!!!


bloga2 22/03/2010 21:17


A la cuillère à soupe !!!
Ben je vois que c'est pas mieux que l'homme à la maison qui attendait de pieds fermes la terrine avec fourchette, cuillère et cornichons à la main.
Vous avez raison, quand on tient un BEST OF on le termine vite ..... S'agirait pas de se la faire faucher !


Amaryves 23/03/2010 08:08


Conclusion : ce qui plait à l'homme doit être consommé dans les plus brefs délais !!!! CQFD


Emilie 22/03/2010 20:46


Alors moi je ne suis pas trop ananas mais ta meringue est MAGNIFIQUE !!!
Quel plaisir pour l'oeil !!!


Amaryves 23/03/2010 08:07


... et super bonne, j'ai mangé beaucoup de fruits et Lorgnon beaucoup de meringue !!!!


caneylle 22/03/2010 20:39


whaou je reste sans voix, c'est superbement sublime!!


Amaryves 23/03/2010 08:17


.. parle plus fort j'entends pas... ah je suis bête : tu es sans voix lollll


valy 22/03/2010 19:39


Appétissant....juste quand je viens m'impregner de ton blog !


Amaryves 23/03/2010 07:38


Bienvenue Valy !!!!


niko 22/03/2010 19:04


Ca à l'air bien Gourmand !!!!!


Amaryves 22/03/2010 19:09


.. plus gourmand tu peux pas !!!!!


Mélissa 22/03/2010 18:17


C'est magnifique!
Quelle superbe meringue , j'en reviens pas , je n'y arrive jamais avec les meringues...je suis bouche bée; félicitations!
Bisous.