Crêpes au lait et purée d'amandes...

Publié le par Amaryves

Au départ j'avais envie d'essayer une nouvelle pâte à crêpes (quelle idée !), je suis allée à la pêche sur les blogs et j'en ai retenu 2 qui me plaisaient bien et comme la seconde proposait 2 ingrédients dont je ne savais trop quoi faire, j'ai opté pour celle-là.

C'est sur le blog très fourni de Tiuscha, Saveur Passion que j'ai trouvé mon bonheur sauf que....la pâte ne comporte pas d'oeuf et il s'est avéré que les miennes cuisaient très bien d'un côté mais impossible de les retourner sans les voir tomber en morceaux dans la poêle...qu'à cela ne tienne, j'ai ajouté un oeuf et un peu d'eau gazeuse, histoire d'alléger

.Ensuite ce fut beaucoup plus satisfaisant.

 

Crêpes au lait et purée d'amandes (Thermomix)


20120131-crepes-006.JPG

Pour une 12aine de crêpes (22cm)

70 gr de farine

20 gr de fécule

25 gr de purée d'amandes

250 ml de lait d'amandes

2càs d'huile de pépin de raisins

 

Ajout :

1 oeuf

10 cl d'eau gazeuse

 

Mettez tous les ingrédients au Thermomix

Mixez 40 s/ vit 6

 

Laissez reposer la pâte au frais ( j'ai fait la veille pour le lendemain)

 

Le lendemain, graissez la poêle ( j'utilise la moitié d'une pomme de terre, piquée sur une fourchette et trempée dans l'huile)

 

Préparez les crêpes et les empiler sur une grille, recouvert d'un papier d'alu que vous refermerez sur la dernière.

 

Servez nature sucrée, (une crêpe- un kilo de sucre pour mon fiancé !) confiture, miel ou.....

20120131-crepes-001.JPG

 

A suivre !

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Tallula 02/02/2012 18:57


très bonne idée cette version sans protéine animale

domi 02/02/2012 18:30


Purée quelles crêpes elles vont nous mettre à l'amande....

mamina 02/02/2012 13:25


Dommage de publier une recette qui ne marche pas... d'autant que j'ai confiance en tes talents de cuisinière... n'as-tu pas tenu un restaurant il y a quelques années?

BBB 01/02/2012 19:23


lollll


 

BBB 01/02/2012 19:17


1 kg de sucre par crêpe ??? ben ça m'étonne (j'aurais dit 1kg200 loll)


bizzz

BBT 01/02/2012 19:20



Le sucre je vais finir par l'acheter en vrac et l'entreposer dans le silo à grain !!!!



Michèle 01/02/2012 18:51


Ou les déconvenues de la chandeleur 2012! Bienvenue au club!! Bisous

Amaryves 01/02/2012 19:17



...tu vas voir, c'est pas fini !!!!


Courage, nous vaincrons.....