Des fruits, de la douceur Virginie en veut !

Publié le par Amaryves

J'arrive à me demander si notre très belle Virginie n'est pas une gourmande qui se régale, en image, de nos desserts avec ses défis...il faudra que je la questionne un jour à ce sujet.

Rappelez-vous c'est chez Virginie que j'ai gagné le défi-fraises avec mon Fraisier aux biscuits-roses

Quoi qu'il en soit, ce mois-ci elle veut des fruits...n'importe lesquels, sous n'importe quelle forme, c'est bien compris elle veut des FRUITS !

On commence par des abricots, tu aimes les abricots Virginie ?

 

Défi douceur (inside) 

Abricots pochés à la lavande


03072011 abricots 005

10 abricots asez gros,pas trop murs, lavés, ouverts en 2

Sirop d'abricots-pêches (artisanal, rapporté de Picardie, allongé d'un peu d'eau

ou sirop léger (250 gr de sucre pour 1 l d'eau)

Fleurs de lavandin (comestibles)

 

Faites chauffer le sirop et laisser infuser 2 càs de fleurs de lavandin pendant une 20aine de minutes (ou mettez les fleurs dans une boule à thé)

Passez le sirop au chinois fin pour éliminer les fleurs

Remettez en chauffe, plongez les oreillons d'abricots et laissez pocher 10mn ( c'est assez rapide)

Prélevez les abricots, posez-les sur un papier absorbant

Laissez refroidir le sirop et les abricots au frigo jusqu'au service

Je ne laisse pas les fruits "fragiles" refroidir dans le sirop tiède, car ils continuent de cuire ce qui fait une présentation plus proche de la compote que du fruit entier

Au moment du dessert, disposez les oreillons d'abricots dans une assiette creuse, parsemez de fleurs de lavandin

Servez tel quel ou ajoutez une boule de glace abricot, pêche ou lavande si vous en trouvez.

03072011 abricots 007Vous pouvez également pocher les abricots dans le sirop et ajouter des pistaches natures concassées à la place du lavandin, dans ce cas présentez avec une boule de glace pistache.

 

03072011 abricots 003Tu as ta dose comme ça, ou tu en veux encore Virginie ?

 

toqueLes 2 versions étaient délicieuses...j'aime les fruits crus, cuits, cuisinés alors je suis à la fête !

D'autres réalisations-fruitées à venir, vous pensez bien

Publié dans Les desserts ô fruits

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Baptiste de PIPOCA 07/07/2011 18:46


Une superbe bonne idée ça ! miam


virginie B 07/07/2011 15:53


merci je tenterai bien j'adore les abricôts... bises


Mélissa 07/07/2011 14:02


Virginie va être contente, elle adore les abricots!!
J'ai participé aussi...bonne chance.
Gros bisous.


Doria 07/07/2011 13:37


C'est un desssert tout doux, parfumé et bien savoureux !
Je te souhaite une très bonne journée,
Bisous, Doria


justemartinechauveau 07/07/2011 12:07


justement je viens d'acheter des abricots!! mais je n'ai pas de lavandin!!c'et original.


Amaryves 07/07/2011 13:54



justemartinechauveau hihi !!!


Pas grave, mets du thym citron à la place c'est très bon aussi !



belbe 07/07/2011 11:57


c'est la saison des fruits


LadyMilonguera 07/07/2011 10:06


Ils ont l'air délicieux !