Feuilletés caramélisés et ganache fruits de la passion (un tour en cuisine)

Publié le par Amaryves

Pour ma 1ère participation à Un tour en cuisine, le sort m'a envoyé chez Laurence, Loloche et ses gourmandises, tandis que Pacale Cuisiner avec ses 5 sens est désignée pour venir fouiller dans ma cuisine...où je t'accueille.avec grand plaisir Pascale !

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IL y a longtemps que j'ai envie de faire des 1000-feuilles et jamais je n'arrive à me décider, au moins ce petit jeu m'aura fait sauter le pas...ce que je ne regrette pas du tout !

 

Feuilletés caramélisés, ganache fruits de la passion remplacés par des framboises


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Laurence a parfaitement expliqué la recette, suivie pas-à-pas ICI

Sauf que je n'ai pas respecté la préparation de la ganache, n'ayant pas l'habitude de la faire ainsi, et pour les fruits j'ai préféré des framboises que je trouve meilleures avec du chocolat noir (fruits de la passion avec le chocoolat au lait)  si tu veux Laurence je mets ma recette et peut-être seras-tu plus satisfaite avec cette version ?

 

Ganache au chocolat noir

150 gr de chocolat noir

150 gr de crème liquide

2càs de jus de fruits" passion" coulis de framboises

Mettez la crème a bouillir et la renverser sur le chocolat rapé ou haché (ça fond plus vite)

Ajoutez le jus de passion coulis de framboises

Mélangez énergiquement la masse et laissez refroidir

Au moment de garnir les feuilletés, fouettez la ganache refroidie pour l'aérer, mettez dans une poche à douille pour terminer les feuilletés.

20120222-1000feuilles-008.jpgCette recette est vraiment extra, je l'ai refaite depuis avec toujours le même plaisir !

Hop, une petite visite chez Pascale.....surprise !

Publié dans Un tour en cuisine

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Pascale 22/04/2012 18:37


Grâce à Loloche de découvre ton blog et ta recette très alléchante ! Un beau mariage des saveurs pour une gourmandise rapide à faire et à s'en lécher les babines !!! Je prends note... Bonne fin
de week !

Amaryves 28/04/2012 08:24



Loloche est une merveilleuse direction de communication....et le feuilleté un formidable dessert !
Bienvenue à toi



domi 14/03/2012 19:17


Voilà une superbe pâtisserie que je m'en vais immédiatement plagiée...

jeanne-sophie 13/03/2012 00:50


Oh là là je vais craquer !

caro 12/03/2012 09:19


ohlala ça m'a l'air délicieux!! j'en veux!!

cristaxou 11/03/2012 20:39


joli et ce chocolat me donne envie .... bravo belle recette, j'ai aussi été tirée au sort par un tour de cuisine, je trouve cela amusant .... 


au moins on teste des nouvelles recettes, la tienne est alléchante ....

bloga2 11/03/2012 14:56


JOLI ...... Mais dis-donc comment tu fais pour avoir d'aussi  jolies feuilles de pâte feuilletée ? Tu cuis sous une autre plaque ???????


Dis moi vite Monsieur est très impatient que je lui fasse d'aussi jolis feuilletés.  

loloche 11/03/2012 11:58


ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh wouahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh j'en reste sans voix !!!!! tu as parfaitement et magnifiquement présenté cette recette et ton goût framboises au final me fais saliver !!!
ouiiiii je pense que je vais mettre cette recette dans mes favoris afin de la réaliser :-)


bisous laurence


 

noasette 11/03/2012 11:24


Waouuuuu !! Ta réalisation est vraiment magnifique !!

EnviesDélices 11/03/2012 10:58


Waow, quel dessert sublime!!!

Epices & Moi 11/03/2012 10:03


Une superbe réalisation ! Et certainement très gourmande ! J'aime beaucoup !


Bon dimanche, bisous !

Chef d'Amuuur !!! 11/03/2012 09:50


tu as reçu aussi une invitation de miss cuisine  , j'en suis à 11 participations  et j'arrête là pour l'instant...


Bizzz'z
Thierry

La Mère G. 11/03/2012 11:11



Et oui j'ai pu le constater sur ton blog...j'étais un peu perdue !!!!


Le rhytme d'une fois par mois me convient....


Bizouilles



herve 11/03/2012 09:39


bravo à toi


franchement c'est superbe et je ne doute pas un instant : trés gourmand aussi


bon dimanche à toi


Hervé

Michèle 11/03/2012 09:24


Tu m'en as gardé? Bon dimanche!!

BBB 11/03/2012 09:16


quelle bonne idée lollll vont être tout content  ;-)

BBB 11/03/2012 09:10


superbe !!!! si celle ci n'est pas plagiée je comprends plus les voleurs de recette mdrrrrr


bizzz

BBT 11/03/2012 09:15



Je pensais "l'offrir" à DD et à Wawa !!!!!