La mousse au chocolat que j'aime

Publié le par Amaryves

J'ai toujours été persuadée que la mousse au chocolat ne m'aimait pas...et à force de pensées négatives c'est devenu une appréhension en dégustant une cuillère de ce délicat dessert, un genre de culpabilité rétro-active ....

 

Alors j'ai abandonné, depuis pas mal de temps,la confection de ce dessert et par là même, j'en ai privé les miens, jusqu'à ce que je découvre le tofu soyeux avec le chocolat.

 

Mais ce n'est pas encore vraiment une consistance de "vraie" mousse, mais au moins ce n'est pas écoeurant, et puis un billet de la  Madame Sorcilili m'a quelque peu donné envie d'essayer autre chose :

 

Le tahin (tahiné) ou pâte de sésame

 

Aussitôt pensé, aussitôt acheté, aussitôt fait !

 

Mousse au chocolat au tahiné

 

20111102-mousse-choco-004.JPG 

 

La recette de Sorcilili

 

8 blancs d'oeufs

200 gr de chocolat noir

40 gr de tahiné

faites fondre, au bain-marie, le chocolat et le tahiné

Montez les blancs en neige ferme

Incoroporez les blancs en plusieurs fois au chocolat

Versez dans vos verrines, coupes etc.

 

J'ai juste agrémenté de fils d'isomalt coloré et versé sur la mousse du cacao pur mélangé à des cristaux d'huiles essentielles au citron.

 

20111102-mousse-choco-003.JPG 

 

Voilà c'est tout, c'est simple, très léger et  délicieux !!!!

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Payette cuisine 08/11/2011 11:17



Hmm une tite mousse qui me plait bien!!



domi 07/11/2011 19:43



Quelle belle présentation !!!!!! Je ne mange pas beaucoup de desserts mais, la mousse au chocolat = mon péché mignon !!!!


bises et bonne soirée


domi



domi 06/11/2011 12:39



Bonjour et bon retour parmi nous en espérant que tout va bien. Je connais la réponse que t'a donner ton formidable " amour " quand après l'avoir déguster tu lui a dit " et alors tahiné "...



la nonna 05/11/2011 14:48



j 'en gouterais bien.....elel est splendide et puis les ptits filaments d'or me plaisent !!bisous



choupette88 05/11/2011 10:22



Hum ça doit pas être mauvais...
Je te souhaite un bon week-end !
bisous



BBB 03/11/2011 20:35



ben oukilestpassélotrecom ???? je disais juste avant de lire le com de la brunette chieuse (y avait longtemps) qu'il existe du tahin au chocolat et que ça doit être encore plus TOP pour ta
recette ...


bizzz



BBB 03/11/2011 20:33



et OUI madame la brunette en effet je faisais mes courses ce matin donc c'était facile d'être avant moi pfffff


(d'ailleurs je la soupconne d'avoir vidé exprès mon frigo ce we !!! mdr)



BBB 03/11/2011 20:31



et es-tu au courant qu'il existe du tahin au chocolat ???? ça doit être encore plus TOP ;-)


bizzz



belbe 03/11/2011 19:14



très bon dessert



Isa-Marie 03/11/2011 16:08



Quelle bonne idée que d'incorporer du tahiné dans la mousse au chocolat !


Elle doit être délicieuse !


Excellente journée Anne-Marie


Isabelle



Mélissa 03/11/2011 15:45



BAh , pourquoi t'es fâchée avec la mousse au chocolat???


La mienne est légère et jamais écoeurante , j'y ajoute pas de sucre , j'y mets juste des oeufs et du chocolat , et elle est parfaite.


Ceci-dit , cette recette m'a l'air parfaite....c'est quoi au juste le tahiné?


Merci , bisous.



Amaryves 03/11/2011 18:18



Bah je crois que c'est la combinaison jaunes d'oeufs-chocolat qui passe pas !


Alors le tahin ou tahiné, c'est de la pâte de sésame, tu peux faires des pâtisseries, des sauces pour poissons, ça remplace la matière grasse


Bizzzz


http://www.herve-sarl.fr/category.php?id_category=71



virginie B 03/11/2011 15:08



moi aussi je l'aime !



novice en cuisine 03/11/2011 12:53



Ca m'a l'air magnifique!!!! j'adore!



Bloga2 03/11/2011 11:35



Bon maintenant que j'ai gané je peux revenir au tahin.


Connaissais en plats salés mais j'avoue ne jamais y avoir pensé en terme de gâteries..... Je suis assez curieuse de goûter ça puisque moi aussi j'ai une canine contre la mousse au chocolat !


Vais-je me convertir ???????



Mme Greugreu 03/11/2011 11:49



Avec le tahin, ta canine va tomber c'est sûr....formidablement- formidable ce truc là !!!!



bloga2 03/11/2011 11:33



Prem's avant BBB ... C'est cool les vacances .....


 



Mme Greugreu 03/11/2011 11:50



Elle fait pas les courses à ct'heure ?????