Pancakes sans gluten pour mon fiancé !!!

Publié le par Amaryves

Vous le savez depuis quelque temps, mon imprévisible-fiancé développe ( sur ses vieux jours)

une intolérance au gluten.

Il me faut désormais adapter son alimentation à cet indésirable état de fait et le voilà bien privé de ce qu'il aime le plus : le pain !

J'y reviendrai, ayant à peu près maîtrisé la fabrication du pain sans gluten à la MAP pour l'instant....

Il n'empêche que petit-déjeuner sans tartines pour lui n'est pas vraiment un bon démarrage de la journée, il m'a donc fallu pallier à l'absence de pain par du gâteau de riz, de semoule et des pancakes !

 

Pancakes sans gluten au Thermomix

 

14052011 gatochoko pan cake 006

Préparation 1 mn

Cuisson à la poêle : 2/3mn par crêpe

 

170 gr de farine de riz et quinoa

200 gr de lait (20cl)

20 gr de sucre en poudre

10 gr de levure chimique (sans gluten pour moi)

1/2 càc de sel

20 gr d'huile (2cl)

1 oeuf

Eau gazeuse*

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix

Mixer 1 mn/ vit 9 (n'oubliez pas le bouchon sinon vous repeignez la cuisine !)

Faites cuire dans une poêle à blinis, à feu pas trop vif

Dès que les bulles se forment, retournez la crêpe quelques secondes pour la dorer

 

14052011 gatochoko pan cake 003

Laissez refroidir sur une grille

Accompagnez de sucre, de miel, de confiture ou de coulis de fruits

 

14052011 gatochoko pan cake 005toqueLa farine employée donne de bons résultats néanmoins trouvant que la pâte manquait de souplesse,*j'ai ajouté *5 cl d'eau gazeuse.

Je ne vous donne pas le temps d'engloutissage de la fournée, ça fait trop peur !!!

Publié dans Les petits goûters

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domi 15/06/2011 08:33


Quelle galère quand il faut changer sa façon de cuisiner mais je vois que tu t'en sors très bien ce dont je ne doutais pas un seul instant. Bichonne bien ton homme .......
Je viens de parcourir les recettes que tu as mises en ligne pendant mon absence et ..... mille bravos pour ces beaux plats.
bises et bonne journée
Domi


Amaryves 15/06/2011 13:52



Pour bichonner je bichonne !!!!


Des bizous Domi.


 



Ghislaine 14/06/2011 20:29


Bon c'est vrai c'est pas drôle ces allergies quand il faut se priver des choses qu'on aime mais tu sais le soigner "aux petits oignons" ton chéri et trouver des astuces pour le régaler malgré tout,
chapeau ! Ils sont très appétissants ces pancakes ! ;)


Amaryves 15/06/2011 13:54



Je fais au mieux, mais on a tellement l'habitude de "pâtisser" avec la farine de blé, qu'on se trouve un peu nunuche.....



elisabeth 14/06/2011 17:45


Finalement il va peut-être apprécier son allergie ton imprevisible fiancé ! Peut-être avait-il envie de changer le petit déjeuner sans vexer son infatiguable fiancée ...
Bonne journée


Amaryves 14/06/2011 17:55



Oh tu crois ???


Non, je plaisante, il a bien ce problème, arrivé tardivement mais pas de doute...comme ça je le bichonne 2 fois plus parce qu'il le vaut bien



Baptiste de PIPOCA 14/06/2011 13:56


Superbe tes pancakes, j'en aurai bien mangé pour le petit dej !


Amaryves 14/06/2011 17:59



Je vais finir par croire que tu es gourmand, je me trompe ???



Cricridam 14/06/2011 10:37


oh mince ce n'est pas drôle ça !!!
Par contre si ça t'intéresse maintenant chez Demarle tu peux trouver des mélanges pour pain, gateau et même pate à pizza tout ça sans gluten.
N'hésites pas si tu as besoin


Amaryves 14/06/2011 17:57



Oui j'ai vu...et Sorcilili m'en avait parlé : j'ai encore un peu de stock et ensuite j'avise dans ce sens.



christyn 14/06/2011 09:01


j'aime bien les pan cakes, on peut les manger de toutes les façons possible; salées, sucrées, nature....
Mon dessert pour virginie est plus traditionnel....


Amaryves 14/06/2011 17:57



Tout compte fait c'est grâce à mon fiancé si j'ai fait ces douceurs vite réalisées somme toute !



ma-ger-de 13/06/2011 21:10


miam!! c'est la galère ces intolérances!!j'ai la fille d'une amie qui en a plusieurs: gluten et oeuf en principal!! c'est la galère!!! bisous


Amaryves 14/06/2011 17:58



Souvent ça va de pair quand le lactose ne s'en mêle pas aussi...heureusement à son âge on n'a que le gluten....


Bizz



BBB 13/06/2011 16:11


lolll connaissant un peu ton fiancé j'imagine que même avec la rapidité du mimix l'engloutissage à pris bcp moins de temps que la préparation ;-)
que ne ferait-on pas pour plaire à ces males-heureux hein !!
bizzz à vous 2


BBT 13/06/2011 19:07



Il faut bien composer avec ce "handicap"....et 3 pancakes ne valent pas 3 tartines de pain et en plus c'est sucré alors tu penses ;-))



Belbe 13/06/2011 14:37


miam !


Amaryves 13/06/2011 19:08



Gourmand ! ;-))