Panna-cotta avocats-framboises (ou fraises) #edit

Publié le par Amaryves

Pendant ce week-end de Pâques, parfaitement ensoleillé je présume que vous êtes toutes parties loins de votre écran...pas moi car ce sont mes garçons qui sont venus profiter de la campagne tourangelle.

Juste un petit rappel de mon 1er essai de panna-cotta, pas souvent renouvelé étant la seule à apprécier, mais je suis certaine que vous aimerez découvrir ce délicieux mariage avocat-fruits rouges (fraises ou framboises)

 

Panna-cotta aux 2 saveurs, avocats-framboises (ou fraises)

 

jambon-noix panacotta 012

 

Pour 6 verrines

La panna-cotta avocat

6 avocats*

* un petit truc essayé et adopté :

Si vos avocats ne sont pas assez mûrs, achetez avec des bananes, laissez ce petit monde dans la corbeille de fruits et vous verrez vos avocats arriver à parfait maturité (comptez qq jours quand même)

20 cl de lait de coco

20 cl de lait 1/2 écrémé

70 gr de sucre en poudre

4 feuilles de gélatine (1 feuille pour 10cl de liquide)

1 jus de citron

 

Faites tremper la gélatine dans l'eau froide

Mélangez le lait de coco, le lait et le sucre

Portez en une petite moitié à ébullition (pour faire fondre la gélatine)

Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, complétez avec le reste de la préparation

Réservez

Pelez les avocats, citronnez-les pour ne pas qu'ils noircissent

Mixer les avec le reste du jus de citron

Ajoutez la préparation aux 2 laits sucrés

Mixer 10 s et répartissez dans des verrines

Entreposez au frais 2 h

Le coulis de framboises (ou de fraises, c'est la saison)

300 gr de framboises(ou fraises gariguettes)

40 gr de sucre très fin

Mixez, passez au chinois pour obtenir un coulis sans pépins.

Au moment de servir, recouvrez vos verrines de panna-cotta-avocat avec le coulis de fruits

Dégustez les yeux fermés !!!!

jambon-noix panacotta 011

 

Mais que vois-je ?

 

20042011 nature jardin 015La 1ère Mara des Bois de mon jardin !


Remarquez la planchette sur laquelle mon jardiland-fiancé l'a posée...venant la tourner chaque jour jusqu'à parfait murissement !

 

Publié dans Les desserts ô fruits

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mariellen 02/05/2011 13:16


elle est à tester cette panna cotta aux avocats ...


cecile en balade 26/04/2011 14:57


j'adore aussi le mélange avocat-framboise !!! à tester absolument !
bises


Maria 24/04/2011 17:24


Avocat pas pour moi beurk fraise oui oui trempée dans du chocolat blanc et noix de coco c'est mon petit délire ou chocolat noir et pralin pour les incontournables passionnés regarde je t'en ai
laissé une part sur facebook biz et bon week avec tes enfants


Amaryves 25/04/2011 09:18



Mouais, j'ai vu ça....gourmande !!


Le w.e se passe bien, normal avec un picard.....



Catherine 24/04/2011 09:46


Chez moi aussi c'est panna cotta aujourd'hui
Joyeuses Pâques à toute la famille


Amaryves 25/04/2011 09:10



Merci ma belle... et bonne panna cotta familiale !



taka 24/04/2011 09:00


et bien dis donc ,ton cliamt a de l'avance sur le mien,pas de fraises en vue.
Joyeuses Paques


Amaryves 25/04/2011 09:11



Petit détail : ces fraisiers là sont sous la serre.....



jéromine 23/04/2011 22:50


mélange étonnant!! ^^


cojocano 23/04/2011 21:43


j'avais déjà essayé une recette similaire l'année dernière lors de la méga rencontre du forum et je n'avais pas dit qu'il y avait de l'avocat. On avait bien apprécié et moi j'ai adoré.


Amaryves 25/04/2011 09:11



J'ai beaucoup aimé...et moi seule, tu vois ce que je veux dire ???



ma-ger-de 23/04/2011 19:41


super ce mélange!! et pour ta fraise, t'as bien de la chance.. les miennes sont toutes petites et bien vertes!!et ce we, calme ici et dedans car flotte... bisous


Amaryves 25/04/2011 09:17



Si tu savais comme elle était bonne....je l'ai dégustée lentement (d'ailleurs je l'ai prise en photo à mi-dégustation !)



Un Chef dans ta Cuisine !!! 23/04/2011 19:03


je veux bien déguster cette belle pannacotta et la moitié de la mara :)


La mère G. 25/04/2011 09:16



Oui oui pour la panna cotta, non non pour la mara !!!!



samia 23/04/2011 18:32


je viens saluer ta belle recette et te faire un coucou du sud sous la pluie.
biz,samia


Amaryves 25/04/2011 09:15



Merci samia....et bien nous avons partagé le coucou pluvieux ( depuis samedi c'est orage, soleil, pluie, soleil, orage...)



mamina 23/04/2011 17:27


Moi aussi, je suis devant mon écran et derrière mes casseroles. Ta mara du jardin me fait envie... je n'ai pas encore acheté de fraises. Demain au marché peut-être.
Quant à ta panna cotta, elle m'intrigue au plus haut point.