Quand la betterave fait la soupe.....

Publié le par Amaryves

Vraiment un truc tout bête dernièrement, d'une banale soupe aux légumes que je trouvais terne, palichonne j'ai eu envie d'y mettre de la couleur, de la chaleur et une betterave cuite pour finir en salade le lendemain a trouvé une autre destination, le résultat fut à la hauteur de mes espérances !!!!

Soupe toute rouge à la crème de noix*

axane equil soupe betterave FG 012

Légumes pour potages (poireaux, carottes, céleri, courgettes)
1 betterave cuite moyenne
1 pot de Rondelé aux Noix

Quelques brisures de noix


Epluchez les légumes
Faites les cuire  dans de l'eau salée.( sans la betterave)
Une fois cuits, ajoutez la betterave et mixez à nouveau.

mesanges-tete-veau-048-copie-1.JPGmesanges tête veau 050

Ajoutez 2 càs de Rondelé aux noix, mixez à nouveau.
Rectifiez l'assaisonnement.
Servez bien chaud avec une quenelle de Rondelé, et des cerneaux de noix.

soupe betterave Si vous n'aimez pas le goût un peu "terre" de la betterave, cette soupe n'est pas pour vous, la saveur des autres légumes est totalement estompée par cette dernière, mais si vous aimez, ne vous privez pas, c'est succulent !!!!

* c'est une recette publiée en 2010, que je refais souvent lorsque j'ai un reste de betterave et elle trouve toujours des amateurs.....

Essayez !

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chauveau martine 10/01/2012 15:29


toujours de bonnes idèes Mam Greugreu!!!

domi 10/01/2012 14:28


C'était une blague...j'aime bien la betterave mais de par mon métier je sais que peu de gens l'apprécie en restauration......

bloga2 10/01/2012 09:47


Moi je suis une fille de la campagne alors le goût de la bonne terre ne me fait pas peur !!!!!

Amaryves 10/01/2012 09:55



Avec l'accent du terroir :


C'est ben vrai ça !



Michèle 10/01/2012 06:31


Superbe idée!!

domi 09/01/2012 21:10


Si tu veux me faire manger cette soupe je risque de " boire rouge " et de me mettre en colère si je tache ma chemise...

Amaryves 10/01/2012 09:57



Tout est proposé, rien n'est imposé, si tu en veux d'une autre couleur...je fais !



marie 09/01/2012 17:24


Recette toute en couleur, très jolie!!!!! bonne soirée, bisou

belbe 09/01/2012 17:22


elle a l'air sympath ta soupe, bonne soirée

Audrey 03/02/2010 15:48


cette soupe à l'air très bonne et si je n'étais pas traumatisée par les betteraves rouges (la couleur rouge dans mon enfance a du me faire peur) je tenterais la soupe. J'arrive à en manger un peu
en salade quelques cubes mais ça s'arrête là. En tout cas c'est original.
Merci de ton passage sur mon blog.
A bientôt,
Audrey


icca 22/01/2010 17:24


j'ai réalisée une soupe à la betterave la semaine derniere, pas dans la meme version! donc j essayerais la tienne ! j aime la couleur, sa change!!!


Amaryves 22/01/2010 18:58


Ah... peut-être l'as tu mise à cuire avec tes légumes.. et ça fait pas rouge , essaie ma méthode pour une belle couleur rubis !!!!

Au plaisir


COLARGOL 19/01/2010 14:23


très sympa cette soupe, elle a l'air bonne etrapide à faire tout ce que j'aime
parfait !!


Amaryves 19/01/2010 19:13


ça vaut le coup de s'ymettre, on peut aussi faire une petite chantilly au cumin ... hummmm


moqueplet 19/01/2010 13:22


c'est la première fois que je vois une soupe à la betterave....il faudrait que j'essaie, il doit encore y en avoir au sous-sol......non après midi


Amaryves 19/01/2010 19:17


Tu peux te lancer, c'est délicieux, surtout ajoute là, seulement à la fin, car cuire une betterave déjà cuite la fait devenir : blanche !!!!!


domi 18/01/2010 07:50


exact....sauf quand je mets ma pérruque brune ;-)


domi 17/01/2010 23:32


comme quoi y en a de bonnes idées dans une tête de blonde hein ;-)


Amaryves 18/01/2010 07:48


On n'est reconnue que par ses semblables... des génies ces blondes !!!!


kat 17/01/2010 23:10


une chouette idée que voilà! je note, merci...


Amaryves 18/01/2010 07:46


Note, note et essaie, on en reparle ?


cec 17/01/2010 20:47


j'aime beaucoup la couleur, une soupe pleine de pep's !
bises


Amaryves 18/01/2010 07:44


Quand tu l'apportes sur la table, on se sent tout ragaillardis !!!


Titine 17/01/2010 19:26


je n'ai jamais osé mettre de la betterave dans la soupe de légumes, bonne idée je vais essayer ! que ferais-je sans toi ??? merci pour toutes tes bonnes idées !


Amaryves 18/01/2010 07:42


.. je suis "une mère" pour vous,..... demande à Martine( Théo jours après jours) et à Roxane (Les papadoums) ;-)))


stef_o_fourneaux 17/01/2010 19:07


hummm très savoureux et avec la betterave miam miam
bises


Amaryves 18/01/2010 07:40


Tout le monde a trouvé surtout avec la crème aux noix !!!!


Catherine 17/01/2010 18:08


J'ai souvent entendu parler de la soupe de betterave, mais je n'ai jamais osé tester...tiens tiens j'ai justement un sachet de ces bêbêtes au frigo, c'est le moment d'essayer...


Amaryves 18/01/2010 07:39


C'est vraiment du "tout dernier moment" la betterave, une envie de couleur et voilà !!!!