Soupe de pêches jaunes, verveine-citronnelle

Publié le par Amaryves

Hier fut un lundi éprouvant, écrasant de chaleur (36°), pour les "campagnards" il n'est pas facile de s'adonner à des occupations extérieures par ces températures, mon très-sage-fiancé et moi avons donc décidé de nous lever ce matin aux aurores et de faire notre travail dans la matinée pour pouvoir rester à l'intérieur cet après-midi.

 

En été j'aime beaucoup profiter de ces heures fraîches et calmes et tirer les persiennes dès que le soleil commence à se faire brûlant.

Je constate que le travail avance plus vite et pour preuve ce matin, direction la serre : cueillette de 2 kg de haricots verts, un beau saladier de fraises, quelques framboises (dehors le framboisier à besoin de beaucoup d'eau et il n'est pas à la plénitude de production), une batavia rouge bien craquante, persil, fines herbes et...une énorme poignée de verveine-citronnelle (j'en suis envahie)

28062011 nectarines verveine 001 Dans un 1er temps je n'avais pas beaucoup d'idée, sauf que Sandra m'a mise sur la voie avec ses crèmes brûlées...

Pour ma part j'avais envie de saveurs fruitées et les 4 pêches jaunes dans ma corbeille à fruits se sont vues sacrifiées pour une belle :

 

Soupe de pêches jaunes à la verveine-citronnelle

28062011 nectarines verveine 007

4 pêches jaunes (ou blanches ou nectarines)

Quelques framboises

10/12 feuilles de verveine-citronnelle

Pour le sirop :

1 l d'eau

250 gr de sucre

 

Epluchez les fruits ou jetez-les dans l'eau bouillante quelques instants pour mieux ôter la peau

Les nectarines je lave mais n'épluche pas

Ouvrez-les en 2, enlevez le noyau. Parez-les si nécessaire

 Préparez le sirop en ajoutant les feuilles de verveine-citronnelle, faites pocher les fruits environ 10mn

Laissez refroidir dans le sirop

Au bout de ce temps, coupez les 1/2 pêches en lamelles épaisses, mettez-les dans un saladier, recouvrez avec le sirop parfumé

Ajoutez quelques framboises

Mettez au frais environ 6 h

Cette soupe doit se déguster très fraîche.

 

28062011 nectarines verveine 004

toqueJe vous dirai demain si cette soupe a fait l'unanimité...elle refroidit encore ! (j'irai bien me planquer dans le frigo avec elle...)

Publié dans Les desserts ô fruits

Commenter cet article

bloga2 29/06/2011 12:55


Je viens dans le frigo avec toi on pourra tester au fur et à mesure de la bonification !


29999 29/06/2011 12:44


Hummm ! Merci du partage ! Bisous !


Mélissa 29/06/2011 11:47


Le dessert parfait pour ces chaleurs infernales...
Merci pour la recette!
Aujourd'hui , il fait plus frais , ça fait du bien!!
Bisous.


Catherine 29/06/2011 08:51


Même ici en montagne, hier c'était ouffffffffff....étouffant 39° en façade hier matin à 10heures
Elle me plait ta soupe, et je suis sûre qu'elle sera succulente...reste pas trop dans le frigo si tu veux ressembler à la schtroumpfette lol


BBB 29/06/2011 07:56


alors cette soupe le verdict ?
et le frigo c'était confortable ? lolll
ici aussi 2 journées de ouf, j'te dis pas la t° dans la caravane et l'auvent pfffff et pour continuer dans la folie après le déluge d'hier (nombreux orages, grêles et pluie) une "prostituée" perdue
dans le camping est venue nous réveiller à 5h30 pour appeler la police grrrrr un réveil comme je l'adore !!!
ajd'nui c'est pluie et c'est tant mieux car je dois cuire cookies et biscuits pour la brocante de samedi ...
bizzz


Maria 29/06/2011 06:05


Aprés une journée écrasante de chaleur que du bonheur cette fraicheur


Chef d'Amuuur ??? 28/06/2011 21:01


Dis-moi, j'ai 1 question "certe indiscrète", mais que faisez-vous l'après-midi tous les 2 après avoir tiré les persiennes ? jouez-vous à la coccinelle ?
ok... je s...


cecile en balade 28/06/2011 19:29


excellente idée pleine de fraicheur bienvenue
bises


belbe 28/06/2011 19:29


très agréable avec les chaleurs estivales


Cricridam 28/06/2011 18:51


j'adore !!! c'est extra !
tu peux faire sécher cette verveine ????
J'ai déjà fait des panna cotta à la verveine traditionnelle j'ai trouvé ça extra. Franchement tente le coup.
Si tu en as trop tu connais mon adresse !!!