Tira Mont-Blanc

Publié le par Amaryves

Plus que quelques heures et voilà Décembre, dernier mois de l'année, avec Noël et son cortège de réjouissances, d'attentions, d'étoiles dans les yeux.

Pourquoi ne pas s'immerger au plus tôt dans l'esprit festif et pour se faire, j'ai réalisé un petit dessert au goût d'hiver, à la blancheur de neige, à la délicatesse du marron confit : voici pour vous et pour tous les passionnés de montagne 

 

Le Tira-Mont-Blanc

 

Pour 6 grand verres :

 

4 jaunes d'oeufs

60 gr de sucre en poudre

200 gr de crème de marrons

100 gr de marron glacés ( brisures)

250 gr de mascarpone 15 cl de crème fleurette

12 biscuits à la cuiller

50 cl de café fort

3 càs de rhum ( j'en ai mis 1 + 2 càs de sirop de châtaignes)

 

Préparez le café, ajoutez le sirop de châtaignes. Laissez tiédir

Mélangez la crème de marrons, le rhum, le mascarpone, émiettez les marrons glacés.

 

Battez les jaunes avec le sucre pour rendre l'appareil mousseux.

Incorporez le mélange aux marrons.
Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly, ajoutez au mélange précédent.

 

Déposez une cuillère de crème marron-mascarpone dans le fond des verres.

Taillez les biscuits de manière à ce qu'ils rentrent dans le verre. Imbibez-les du café+ sirop de châtaignes

Faites en une couche, déposez des miettes de marrons, recouvrez de crème, recommencez à nouveau. (biscuits, brisures, crème)

Disposez sur les parois du verre, et tout autour des miettes de marron piquées et remplissez la couronne de crème.

 

Pour la finition vous pouvez, mettre un marron entier sur la crème, saupoudrez de cacao ou comme moi faire des cheveux d'anges de caramel.

 

 

J'avais envie de déposer ce délicat dessert dans un écrin de lumière : tissu d'organza rouge et or, boules et rubans du même ton, le tout éclairé par une bougie rouge...

 

 

Allez, plus que 26 jours......

 

 

Commenter cet article

maman débrouille 02/12/2009 14:12


hum, superbe présentation!
Bravo!


Amaryves 02/12/2009 21:58


Je suis toute émue ... merci


fred 01/12/2009 16:45


ça m'a l'air bon tout ça, moi qui adore le goût du marron, mais je suis trop nulle en cuisine, tant pis, je me contenterai de saliver devant...


Amaryves 02/12/2009 09:04


C'est un atout d'être nulle ( c'est toi qui le dis) car on ne peut que faire des progrés !!!
Tu viens jouer ?

http://www.amaryves41.com/article-quizzz-de-noel--40420362.html


sherry 01/12/2009 16:22


je note je note


Amaryves 02/12/2009 09:03


Oui note.... et fais nous voir le résultat !!!

Allez tu viens jouer avec nous ?
http://www.amaryves41.com/article-quizzz-de-noel--40420362.html


mamie caillou 01/12/2009 15:56


déjà la déco sent les fêtes....bravo


Amaryves 02/12/2009 09:03


On va y arriver rapido !!!
Tu joues mamie ?
http://www.amaryves41.com/article-quizzz-de-noel--40420362.html


chocolat 30/11/2009 22:23


tres jolies photos, et les fils de caramel c'est superbe


Amaryves 02/12/2009 09:00


j'adore jouer avec le caramel en le filant (ben d'autres c'est la laine !!!)

Le quizzz de Noêl est lancé :
http://www.amaryves41.com/article-quizzz-de-noel--40420362.html


cec 30/11/2009 19:54


c'est simplement superbe !


moqueplet 30/11/2009 18:01


tu crois qu'il faut être passionnée de montagne pour aimé ton dessert...je ne pense pas car la neige est à notre porte..et je n'aime pas ça du tout....mais j'apprécierai bien la coupe de
crème...bonne soirée


Amaryves 02/12/2009 08:56


Tu as raison, déguste le Mont-Blanc bien au chaud !!!!

Le quizz de noel est lancé....


elisabeth 30/11/2009 16:34


Quelle gourmande! Je me suis lancée dans la confection du calendrier de l'avent pour mes testeurs les plus jeunes, une façon aussi de se plonger dans l'esprit de Noël.
Bonne fin de journée


BB 30/11/2009 14:32


hé ouais, les gens peuvent pas comprendre ça ma dulcinée loll


fayotte 30/11/2009 14:28


EXTRAORDINAIRE !


mother 30/11/2009 13:37


magnifique !!!


Chef d'Amurrrr !!! 30/11/2009 12:09


Il faudrait faire un concours avec les plus belles présentations de plats de Noël...qui s'en charge ?


Amaryves 30/11/2009 20:01


mais  T O I  !!!!!!!!


Chef d'Amurrrr !!! 30/11/2009 12:06


Alors là ... je dis bravo bravo bravo... j'en suis baba !!! les photos sont exceptionnelles, vraiment, j'adore


bloga2 30/11/2009 11:43


T'as vu ce que c'est que d'être soeurs astrales ! BB et moi nous étions encore synchro sur ce coup là !!!!!


BB 30/11/2009 11:40


hé bien pour une qui n'aime pas cette période là tu fais fort quand même coté déco, c'est magnifique !!
et ça me rappelle que je suis en retard lolll
bizzz


bloga2 30/11/2009 11:38


T'as encore mis des fils de caramel dessus, c'est exprès pour que je puisee pas faire aussi joli ?


Valérie 30/11/2009 10:41


Bien-sûr !!! tout nouveau tout beau… nous sommes toutes pareil
@ +


Valérie 30/11/2009 08:31


Tu as bien raison et on en profite aussi …bonne semaine


Amaryves 30/11/2009 10:38


... je trouve surtout que je m'y prends de bonne heure cette année, serait-ce dû à ce joli tissu que j'ai acheté ;-))


Titine 30/11/2009 00:09


c'est beau !!!


Amaryves 30/11/2009 08:26


..; c'est bon, tu peux pas savoir !!!!


soe 29/11/2009 22:06


C'est une tres joli presentation pour les fetes de fin d'année, et ca a l'air bien bon , Miam !!!


Amaryves 30/11/2009 08:26


Tu as raison c'est excellent, original, festif......